TURKAN CHEF KİMDİR?

---

Türk mutfağının zarif lezzetlerini ustalıkla sunan Türkan Biçer (Turkan Chef), geleneksel tatları modern sunumlarla buluşturan uzman bir şef ve yemek danışmanıdır.  Yılların deneyimiyle Anadolu'nun kaybolmaya yüz tutan tariflerini günümüze taşıyan Türkan Hanım, özellikle ev yemekleri, hamur işleri ve Osmanlı mutfağı konusunda uzmanlaşmıştır.    

  "Bitlis'in baharat kokulu sokaklarından Ankara'nın modern mutfaklarına uzanan bir lezzet yolculuğu..." 

Aslen Bitlisli olan Turkan Chef, evlendikten sonra Ankara'ya yerleşti. Doğu Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü Batı'nın modern teknikleriyle buluşturarak kendine özgü bir tarz yarattı.    

• Bitlis'te aile mutfağında başlayan yolculuk
• Ankara'da kendi restoranını açtı

• Yerel Malzemeleri Öne Çıkaran bir mutfak anlayışı benimser; "Annemden öğrendiğim tencere yemeklerini, gurme dokunuşlarla yeniden yorumluyorum" sözüyle tanınır.
• Catering hizmetleri ve özel davetler için menü tasarımı yapar; "Misafirlerimin yüzündeki gülümseme, en büyük ödülüm" diyerek hizmet kalitesini vurgular.

 🔥 **Babasının usulü Belen Tava ( "Tavanın kapağı asla açılmaz!" )
🍮 **Gül reçeliyle süslenmiş Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
🍝 **Sakız kabağından Mevsimsel Dolmalar 

Kadın istihdamını desteklemek için "Köyümüzün Tatlı Sırları" adıyla Anadolu’daki köylerde atölyeler düzenler ve yerel üreticilerle iş birliği yapar.